Le Blog – en coulisse

Les coulisses

novembre 4, 2019

Le salon du chocolat et de la pâtisserie 2019

by chana-inthekitchen
Divers
Coucou tous le monde allez c’est parti pour arpenter les allées du salon, une année de plus. Je n’ai pu y aller malheureusement que le dernier jour cette fois -ci mais cela ne m’a pas empêché de profiter pleinement de la journée. Comme toujours l’après midi de
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septembre 11, 2019

COOKIE 2.0

by chana-inthekitchen
Recettes, Divers
Voici la recette des cookies plus croustillants, plus gourmands inspirés du pâtissier Julien Dechenaud. Cookie pistache au pralin de pistache et au caramel
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juillet 7, 2019

La gélatine

by chana-inthekitchen
Trucs et Astuces, Recettes
Comment utiliser de la gélatine ou de la masse gélatine dans ses pâtisseries ? Feuilles ou poudre ? Quel pouvoir de gélification pour chaque type ? Un article pour tout savoir…
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