COOKIE 2.0

septembre 11, 2019

Coucou tous le monde,

Ha il est loin le temps du cookie tout simple presque ennuyeux, il a laissé sa place à un nouveau genre customisé.En effet en ce moment cette petite gourmandise revient souvent, vous avez du les voir ce sont des cookies en version plus gourmande et croquante et cela fait plusieurs semaines que je les ai sur ma « to do list ». C’est enfin chose faite, j’en profite donc pour vous livrer la recette ( à savoir que vous pouvez le customiser avec ce que vous voulez : caramel, ganache chocolat que vous retrouverez aussi dans la recette de la babka, pralin etc..)

La recette ( que j’ai doublé histoire d’en donner à ses voisins pour se faire bien voir lol) :

  • 220g Beurre mou (ou margarine)
  • 300g sucre roux
  • 2 cs de pâte de pistache
  • 2 oeufs
  • 440g farine
  • 1cc sel
  • 1cc levure chimique
  • 1cc bicarbonate
  • 200g chocolat
  • 2poignées de noisettes/pistaches

Tout d’abord mettez vos fruits secs sur une plaque et faites les chauffer 14mn à 140 °c

Dans votre robot mélanger à la feuille le beurre mou et le sucre, si vous n’avez pas de robot crémer bien le beurre et ajouter le sucre. Ajouter ensuite tous les ingrédients sauf les noisettes et pistaches

concassez les noisettes/ pistaches torréfiées et ajoutez les à la pâte

mélangez à nouveau puis former avec la pâte 2 boudins, enroulez les dans du film alimentaire puis mettez au frais 30 minutes

Sortez les boudins et découpez des rondins de même mesure et appuyez pour former les cookies.

Ajouter sur chaque cookie des pistaches et noisettes coupé en deux

mettre au four à 140 pendant 20 à 25mn

laissez refroidir et dans une poche à douille mettez le caramel, dans une autre du pralin (recette ici )etc.. faites vous plaisirs et soyez créatif

pour plus de gourmandises rajouter des fruits secs

Et comme d’habitude, si vous avez la flemme vous pouvez toujours passer commande 🙂

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