Salon de la Pâtisserie 2019

juin 16, 2019

Entrée du salon des expositions

Coucou tous le monde alors me voici partie pour le deuxieme Salon de la patisserie toujours en speed toujours en retard mais on time pour la conference de presse présidée par Pierre Hermé himself.

Pierre Hermé interviewé

Comme chaque année plusieurs intervenants et « Guest » étaient présents, cette année donc Pierre Hermé en tant que Président d’honneur du Salon, Mercotte Présidente du concours amateurs et les chefs pâtissiers qui ont animé les Master Class. Il y avait aussi Sylvie Tellier et Camille Cerf pour leurs association  » les bonnes fées » qui ont par la suite animé un atelier pâtisserie pour enfant
Un peu sceptique au départ car restée sur mon impression de l’année dernière j’y allais sans en attendre mont et merveilles et finalement j’ai été agréablement surprise; alors oui en effet il n’y a pas autant d’exposants qu’au salon du chocolat mais en même temps ce salon n’a que 2 ans.

L’intérêt justement (par rapport au salon du chocolat ou c’est très vite la cohue) c’est le fait de pouvoir discuter avec les chefs, poser des questions, prendre des photos avec eux, Ils ont été très disponibles bon j’avoue que le fait d’y être allée tôt joue sûrement aussi.

Alors j’ai pu revoir d’ancienne connaissance que  j’ai pris l’habitude de croiser aux salons comme Francois Daubinet de chez Fauchon qui etait la pour des Masterclass en plus de representer la marque. On a parlé un peu chiffon, voici quelques une de ces créations le bisous-bisous et la tarte Giandujia que j’ai refais aussi (photo sur mon insta) il m’a gentillement confirmé un « tips » sur la couleur donc je pourrais à present obtenir exactement la même couleur (même si je fais rarement deux fois le même gateau lol)

En tous cas ce salon a de belles années devant lui, l’idéal, je pense, serait vraiment de pouvoir différencier les deux salons car jusqu’à présent la pâtisserie et le métier du chocolat se partageaient la vedette en un seul salon, on trouvait des crêpes et des stands qui n’ont plus lieu d’être maintenant que celui de la pâtisserie existe.

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